利き酒会
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作成日時 ： 2008/12/03 10:34
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先日奥飛騨 館において瑞浪市に在る中醸造の小佐門の利き酒会ならびに、むらなが吟さんのライブに出かけてきた。これは。毎年開かれていて 奥飛騨温泉の若手料理人が 小佐門に合う料理をコースじたでで味わう会であり 毎回料理人が工夫を凝らしていて お酒以外にも楽しみである。そして今回の小佐門は当主自ら厳選して八種類のお酒を持ってきてくれた。内訳は、吟醸酒２種類(醸造用アルコール臭のしない)純米３種類大吟醸が２種類当主奥様自ら仕込んだ梅酒等である。どれも特徴があり旨口、甘口、辛口、一言では言い表せない味だ。それぞれのおにあう一番適した温度で出してくれる。私が一番気に入ったのは、山廃仕込みの吟醸酒４３度の燗で頂いたのと山田錦を３５パーセントまで精米した純米大吟醸を冷で飲んだのが気に入りました。６時くらいから始まり一通りのの料理とお酒を頂きほろ酔い加減になったところで むらなが吟さんのライブが９時くらいから始まり１０曲くらい歌って頂きその後は むらなが吟さんも加わり 小佐門痛飲大会になりました。ヘロヘロになり歩いて一分の旅館にたどり着いたのは１２時を回っていた。即爆睡。
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